Voor 4 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan
Tik op een stap als je hem gedaan hebt
- 1
Snijd de kipdij in grote stukken.
- 2
Snijd 1 rode paprika in reepjes, 250g champignons in kwarten en 2 cayennepepers in dunne ringetjes.
- 3
Snijd de onderkant van 1 struik paksoi af, snijd de witte stelen in stukjes en het groene blad in grove repen.
- 4
Meng in een bakje 3 el hoisinsaus, 1 el ketjap manis, 1 el sojasaus, 1 tl knoflook en 1 tl gember uit het potje met 50 ml water tot een egale saus.
- 5
Verhit 1 el olie in een braadpan of diepe koekenpan op hoog vuur en bak de kippendijreepjes 3 minuten rondom bruin.
- 6
Gooi de paprika, champignons, cayennepepers en de harde witte stukken van de paksoi bij de kip in de pan en bak 2 minuten mee.
- 7
Giet de gemaakte hoisinsaus erbij, roer alles goed door en zet het vuur halfhoog.
- 8
Doe de deksel op de pan en laat de kip en groenten 15-30 minuten zachtjes stoven tot alles gaar en zacht is.
- 9
Kook ondertussen noedels volgens de verpakking, giet ze af en zet ze apart.
- 10
Haal na 15 minuten de deksel van de braadpan, voeg de groene repen van de paksoi toe en laat de saus op hoog vuur 3 tot 5 minuten hard inkoken tot een superdikke, glanzende glazuurlaag.
- 11
Gooi de gekookte noedels rechtstreeks in de pan bij de stroperige saus en hussel alles op laag vuur nog 1 minuut om tot elke noedel bedekt is met een dikke, plakkende laag.
