Dakdoritang

Voor 4 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan

• Winterpeen (1 stuk)
• Gele uien (3 stuks)
• Bosui (1 bosje)
• Gochujang rode peperpasta (250 gram)
• Sojasaus (500 ml)
• Kipdijfilets (400 gram)
• Gehakte gember (100 gram)
• Gehakte knoflook (100 gram)
• Basterdsuiker donker (600 gram)
• Kruimige aardappelen (500 gram)
• Pinda's gezouten (250 gram)

Tik op een stap als je hem gedaan hebt

1. 1

   Snijd 400g kippendijfilet, 2 geschilde aardappels en 1 wortel in grove stukken.

2. 2

   Snijd 1 ui in grove parten en 2 stengels lente-ui in ringen.

3. 3

   Meng in een bakje 2 el gochujang, 1 tl miso, 2 el sojasaus, 1 tl suiker, 1 tl knoflook en 1 tl gember tot een gladde saus.

4. 4

   Verhit 1 el olie in een braadpan op hoog vuur.

5. 5

   Bak de stukken kippendij rondom bruin in 5 minuten.

6. 6

   Voeg de aardappel, wortel, ui en de gemaakte saus toe aan de pan.

7. 7

   Giet er water bij zodat alles net onder staat en roer goed door.

8. 8

   Breng aan de kook, zet het vuur laag en doe de deksel op de pan.

9. 9

   Stoof het geheel 30 minuten zachtjes door tot de aardappels en wortels plofgaar zijn.

10. 10

    Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan zodat de saus indikt tot een lekkere jus. Voeg eventueel maizena slurry toe.

11. 11

    Zet het vuur uit en roer er 1 tl sesamolie doorheen.

12. 12

    Strooi de lente-ui en wat pinda's over de pan.