Voor 4 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan
Tik op een stap als je hem gedaan hebt
- 1
370ml water in een kom
- 2
10g droge gist erbij en roeree tot opgelost
- 3
1 el suiker erbij en kort roeren
- 4
500g bloem erbij
- 5
5g zout erbij
- 6
Roer het geheel tot alles samengevoegd is
- 7
Kneden is niet nodig
- 8
Spray er een beetje water op
- 9
Leg afgedekt apart op 20-25 graden tot verdubbeld in omvang
- 10
Bedek licht met bloem en leg op werkblad
- 11
Trek het deeg voorzichtig tot een vierkante plak
- 12
Vouw twee kanten naar binnen en daarna de andere twee kanten
- 13
Maak bal en dek af voor 15 mins
- 14
Verwarm de oven voor met braadpan erin met deksel tot 220 graden
- 15
Keer deeg om (plakkerig boven)
- 16
Maak voorzichtig een vierkante plak
- 17
Vouw hoeken naar binnen en rol op tot een soort baguette
- 18
Leg deeg met naad omhoog en rol deeg in de lengte op tot een soort bal
- 19
Leg op bakpapier en in de warme braadpan
- 20
Spray deeg beetje vochtig en doe er zaadjes op
- 21
Knip diep op random plekken in de bovenkant van de bol voor goede rijs
- 22
Spray nog wat water onder/naast het bakpapier
- 23
Deksel op de pan en in de oven voor 45 mins
- 24
Hierna nog 25 mins zonder deksel
