Miso ramen

Voor 4 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan

• Kipgehakt (300 gram)
• Bosui (1 bosje)
• Gochujang rode peperpasta (250 gram)
• Witte misopasta (300 gram)
• Mirin rijstwijn (150 ml)
• Sojasaus (500 ml)
• Gehakte gember (100 gram)
• Gehakte knoflook (100 gram)
• Speklappen (2 x 120 gram)
• Kippenbouillon
• Maïskolven (2 stuks)
• Ramen noedels (300 gram)

Tik op een stap als je hem gedaan hebt

1. 1

   Eigenlijk;

2. 2

   Rode miso of 50/50 rood en wit

3. 3

   Chilibean pasta ipv gochujang

4. 4

   bak 300g varkensgehakt in olie

5. 5

   2 el gember, 3 grof gesneden lente ui en 2 el knoflook erbij

6. 6

   scheut sake erin

7. 7

   2 el chilibean (of gochujang) saus en 4 el miso erbij en mengen

8. 8

   500 ml kippenbouillon erbij en langzaam pruttelen

9. 9

   buikspek, grote stukken lente ui, knoflook en gember in een pan

10. 10

    50ml sake, 50ml rijstwijn, 50ml soja erbij

11. 11

    30-45 minuten langzaam prutelen

12. 12

    Haal buikspek uit pan en laat afkoelen

13. 13

    Bewaar vloeistof

14. 14

    kook eiren zacht

15. 15

    pel ze en stop ze in de vloeistof van de buikspek

16. 16

    Snij lente ui groen fijn

17. 17

    Snij mais

18. 18

    Snij buikspek in lappen en bak hard in een pan

19. 19

    Gooi het geheel bij elkaar met wat goede(!) noodles en smikkelen