Gochujang meatballs

Voor 4 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan

• Bosui (1 bosje)
• 2× Bio gember (120 gram)
• Knoflook (100 gram)
• Bimi (200 gram)
• Vrije-uitloopeieren (6 stuks M/L)
• Gochujang rode peperpasta (250 gram)
• Rundergehakt (500 gram)
• Sojasaus (500 ml)
• Rijstazijn (150 ml)
• Paneermeel (150 gram)
• 2× Bloemenhoning (340 gram)
• Maizena (250 gram)
• Pandanrijst (400 gram)
• Heb je meestal al in huis
• Oilio geroosterde sesamolie

Tik op een stap als je hem gedaan hebt

1. 1

   2 pers.

2. 2

   Snij 3 lente uien en 3+1+1 teentjes knoflook fijn

3. 3

   Rasp 1 el gember

4. 4

   Meng 3 el sojasaus, 2 el gochujang (pittig), 2 el honing, 1 el rijstazijn en 1 teen knoflook

5. 5

   Meng 1 el maizena en 2 el water

6. 6

   Verwarm de oven voor op 200 graden

7. 7

   Kook 150g rijst

8. 8

   Doe 500g gehakt, de lente ui, 3 teentjes knoflook, de gember, 1 ei, 30g paneelmeel, 2 el sojasaus, 2 el gochujang, 1 tl sesamolie en een goede knuf peper in een kom en meng goed door

9. 9

   Vorm kleine balletjes van het mengsel

10. 10

    Meng 300–400 g bimi met 1 el olie, 1 tl sojasaus en 1 teen knoflook en rooster 10–12 minuten in de oven

11. 11

    Bak de gehaktballetjes in olie rondom bruin en haal ze uit de pan

12. 12

    Stop het soja mengsel van eerder in de pan en doe kort koken

13. 13

    Stop het maizena mengsel erbij en roer goed door

14. 14

    Doe de balletjes terug in de pan en meng zodat ze helemaal bedekt zijn

15. 15

    Serveer rijst met bimi, gehaktballetjes, rijst en evt sesamzaad en extra lente uit